Білокачанна капуста позбавить від виснажливого головного та суглобного болю

Позбутися виснажливої головної болі? Заспокоїти болісний суглобний біль? Очистити судини та зміцнити імунітет? Зменшити негативний вплив радіації на організм? Полегшити симптоматику, що супроводжує онкологічні захворювання? А може, ваша мета - зберегти красу та молодість?

Якщо хоча б на одне з цих питань ви відповіли «так», тоді ця стаття саме для вас!

Користь білокачанної капусти для здоров'я та краси

Склад капусти

Білокачанна капуста багата на аскорбінову кислоту: у 100 г сирого овочу міститься понад 60% від добової норми.

Користь аскорбінової кислоти незаперечна:

• покращує обмін речовин;
• регулює окислювальні та відновлювальні процеси в організмі;
• сприяє нейтралізації продуктів розпаду метаболітів;
• підвищує працездатність;
• бореться зі стресом;
• зміцнює імунітет.

Крім того, вітамін С сприяє засвоєнню заліза та перетворенню його на гемоглобін. Тому капуста показана при анемії.

Але врахуйте, що під час тушкування, відварювання та запікання капусти руйнується понад 50% вітаміну С.

У великій кількості в капусті присутній і жиророзчинний вітамін К1 (філохінон), необхідний для згортання крові. Дефіцит цього вітаміну підвищує ризик крововиливів при травмах та оперативних втручаннях. Також вітамін К1 бере участь в утворенні кісткової тканини.

Усього лише 50 г білокачанної капусти на 90% заповнить добову потребу організму в кремнії, який:

• захищає судини від пошкоджень і надає їм еластичності, завдяки чому знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
• бере участь у синтезі гормонів та колагену;
• сприяє засвоєнню вітамінів і мікроелементів;
• зміцнює імунітет.

Вживаючи 200 г капусти на день, ми на 25% заповнюємо потребу організму в калії.

Нагадаємо, що калій у поєднанні з магнієм і натрієм відповідає за здоров'я серця.

Хоч і в невеликій кількості, але білокачанна капуста містить кальцій, фосфор, сірку, вітаміни А, Е, В1, В2, В6 та В9. Усі вони необхідні для злагодженої роботи організму.

Попри свою користь, білокачанна капуста протипоказана при:

• гастриті;
• панкреатиті;
• ентероколіті;
• загостренні виразкових хвороб;
• шлункових та кишкових кровотечах.

А ось капустяний сік можете пити, попередньо проконсультувавшись із лікарем!

При патологіях шлунково-кишкового тракту рекомендується включати до раціону не свіжу, а термічно оброблену капусту.

З обережністю овоч вживають при захворюваннях печінки та щитоподібної залози, у період вагітності та лактації.

Капуста для імунітету

Своєю загальнозміцнювальною дією на організм капуста завдячує високому вмісту аскорбінової кислоти. Так, вітамін С стимулює вироблення лейкоцитів, які знищують чужорідні хвороботворні агенти (віруси та бактерії).

Якщо ж уберегтися від грипу чи ГРВІ не вдалося, капуста допоможе швидше подолати недугу та зменшити інтенсивність симптоматики.

Капуста від кашлю та болю в горлі

Щоб швидше позбутися кашлю та полегшити відходження мокротиння, рекомендується робити медово-капустяні компреси.

Для приготування компресу знадобляться:

• великий м'ясистий капустяний лист;
• столова ложка меду.

Приготування компресу:

1. Лист капусти занурюємо в киплячу воду на одну хвилину, щоб він розм'як, після чого прибираємо вологу за допомогою паперової серветки.
2. Змащуємо один бік капустяного листа медом (якщо мед зацукрувався, його необхідно попередньо розтопити на водяній бані).
3. Накладаємо компрес на грудну клітку, зверху накриваючи поліетиленом або харчовою плівкою.
4. Фіксуємо компрес шарфом або щільною тканиною.
5. Залишаємо компрес на всю ніч.

Курс - 3–7 днів.

Для посилення ефекту компрес ставиться не лише на груди, а й на спину.

При непереносимості продуктів бджільництва компрес роблять без меду.

Перед застосуванням компресів із капустяного листа рекомендується проконсультуватися з лікарем, оскільки ця процедура має протипоказання, серед яких:

• підвищена температура тіла;
• бактеріальні форми ангіни, що супроводжуються утворенням гною (тепло активізує розмноження бактерій і збільшує осередок інфекції).

Дітям і вагітним жінкам будь-які компреси без призначення лікаря протипоказані!

Якщо у вас болить горло, капустяний лист допоможе впоратися і з цим симптомом. Для цього капустяний лист прикладається до горла, зверху накривається поліетиленом і обмотується шарфом на 3–4 години. Проводити таку процедуру можна 1–2 рази на день.

Зменшити інтенсивність кашлю та посилити відходження мокротиння з бронхів допоможе капустяний сік:

• Ретельно вимийте капустяне листя та подрібніть його (можна використовувати блендер або м'ясорубку).
• Відіжміть сік за допомогою марлі, складеної в кілька шарів (можете скористатися дрібним ситом).
• Отриманий сік зберігається в холодильнику не довше трьох днів.
• Приймається сік по 50–100 мл тричі на день за 20–30 хвилин до їди.

Оскільки капустяний сік не відрізняється приємним смаком, можна розбавляти його теплою кип'яченою водою або іншим свіжовичавленим соком у пропорції 1:1.

Капустяним соком можна тричі на день полоскати горло, щоб зменшити запалення та вгамувати біль у горлі.

Якщо капустяний сік вам не до душі, приготуйте не менш корисний відвар, збагачений мінеральними солями:

• Два великих листи капусти добре вимийте та наріжте маленькими шматочками.
• Відваріть капустяні листи в 500 мл води протягом 10 хвилин.
• Процідіть відвар, остудіть і приймайте 3 рази на день по 100–150 мл.

Важливо! Капустяний відвар протипоказаний, якщо ви страждаєте на діарею, метеоризм і функціональні порушення печінки.

Капуста від головного болю

Ще наші бабусі та прабабусі використовували капустяне листя для зняття головного болю. Скористаємося і ми їх безцінним досвідом:

• Відокремимо кілька капустяних листів (найверхні листя краще для цих цілей не застосовувати).
• Вимоємо листя та видалимо товсті пржилки.
• Зробимо на кожному листі кілька надрізів (це необхідно для тго, щоб листя пустили свій корисний сік).
• За допомогою качалки максимально вирівняємо листя.
• Помістимо листя за допомогою харчової плівки на лоб і скроні.
• Зафіксуємо компрес косинкою і залишимо до повного висихання капустяного листя.

Можемо запропонувати полегшений, але від цього не менш ефективний варіант капустяного компресу:

• Охолоджене капустяне листя розімніть у руках і прикладіть до лоба та скронь.
• Накрийте компрес харчовою плівкою, після чого зафіксуйте косинкою або пов'язкою.
• Міняйте компрес за потреби доти, доки головний біль не мине.

Для полегшення головного болю можна як компрес використовувати марлю, змочену в свіжовичавленому капустяному соку. Дізнайтеся більше про те, як швидко зняти головний біль без таблеток.

Капуста при ранах, забоях, синцях

Капустяний лист при саднах, гематомах, забоях та ущільненнях після уколів допомагає зупинити підшкірний крововилив, сприяє розсмоктуванню гематоми, зменшенню болю та набряклості.

• Для цього до ураженого місця необхідно прикласти капустяний лист, попередньо зробивши на ньому насічки, щоб лист пустив сік.

Цей же рецепт допоможе при варикозному розширенні вен та артриті, щоправда, курс лікування капустяним листям має становити не менше місяця.

Застосовується капустяний лист і для загоєння гнійних ран і легких опіків. У цьому випадку листя береться з середини качана та обдається окропом перед застосуванням для забезпечення стерильності.

Для посилення ефекту можна приготувати компрес із подрібнених у блендері капустяних листів і яєчного білка. Отримана суміш накладається на рану, зверху покривається харчовою плівкою і фіксується бинтом. Змінюється компрес у міру висихання.

Важливо! Застосування капустяного листа - лише доповнення до основного лікування, особливо за наявності опіків та гнійних ран. При тромбофлебіті та артриті капуста допоможе полегшити больовий синдром і зняти набряк, але не позбавить від причини захворювання.

Капустяні компреси зменшують м'язові та суглобові болі.

Капуста для шлунка та кишечника

Капустяний сік - чудовий засіб, що сприяє виліковуванню ерозивного гастриту, виразкових хвороб шлунка та кишечника. Подібна дія овому зумовлена вмістом у ньому вітаміну U (або метилметіоніну), який загоює виразки та ерозії на слизових шлунково-кишкового тракту.

Має вітамін U і низку інших корисних властивостей:

• Очищає організм від продуктів розпаду метаболітів.
• Сприяє виведенню гістаміну - гормону, що виділяється при запальних реакціях. Гістамін збільшує вироблення шлункового соку, що й призводить до появи болю в органах травного тракту. Знешкоджуючи цей гормон, вітамін U не тільки покращує роботу шлунково-кишкового тракту та стимулює травлення, а й зменшує вираженість алергії.
• Підтримує фізіологічний рівень рН у шлунку в нормі, створюючи тим самим сприятливі умови для повноцінного перетравлювання їжі та попереджуючи пошкодження стінок органа.

Вживаючи капустяний сік при захворюваннях шлунка та кишечника, необхідно дотримуватися кількох правил:

• Відмовтеся від капустяного соку під час загострення захворювань.
• Почніть вживати сік з 50 мл за один прийом, поступово збільшуючи обсяг до 100 мл.
• Приймайте сік натщесерце за 30 хвилин до прийому їжі 3 рази на добу.
• Курс лікування при виразці шлунка - 3 місяці (кожні 2–3 тижні рекомендується робити дводенну перерву).
• Курс лікування при гастриті - 1,5 місяця.

Важливо! Перед застосуванням капустяного соку рекомендована консультація лікаря!

Капуста для печінки

Для очищення печінки рекомендується не менше 4 разів на тиждень вживати свіжу капусту у вигляді салатів. Мікроелементи та вітаміни, що входять до складу капусти (зокрема вітамін С і вітамін U), сприяють зменшенню запального процесу в печінці та посиленню виведення жовчі.

Крім того, вітамін U перешкоджає заміщенню печінкової тканини жиром.

Капуста для серця

Високий рівень «поганого» холестерину підвищує ризик тромбоутворення та розвитку серцево-судинних патологій, зокрема атеросклерозу. Вітамін U перешкоджає відкладенню холестерину на стінках судин.

Не можна забувати й про такий потужний антиоксидант, як вітамін С, який нормалізує окислювально-відновлювальні процеси, виводить «поганий» холестерин, нейтралізує дію вільних радикалів і зміцнює судини.

Щоб не тільки отистити судини, а й позбутися паразитів і підвищити імунітет, випивайте в день по 1 склянці капустяного соку з червоним перцем.

Як його приготувати?

• Дрібно нашинкуйте капусту, посоліть її та поперчіть, причому перець ОБОВ'ЯЗКОВО має бути червоним і пекучим.
• Добре розімніть капусту рукам, щоб вона пустила сік.
• Вижміть сік за допомогою сита або марлі.

Приймайте капустяний сік з червоним перцем натщесерце за 15–20 хвилин до їжі.

Капуста при гіпертонії

Білокачанна капуста в поєднанні з іншими продуктами, багатими на калій, сприяє м'якому зниженню кров'яного тиску. Калій не тільки виводить зайвий натрій з організму, а й розслаблює стінки кровоносних судин, що сприятливо позначається на показниках тиску.

У 100 г білокачанної капусти міститься приблизно 10% від добової норми харчових волокон. Небагато, звичайно. Але щоденне вживання 200 г капусти може стати чудовим доповненням до корисного раціону, збагаченого клітковиною.

До тог ж цей ововоч володіє сечогінною властивістю, а, як відомо, зайва рідина сприяє підвищенню кров'яного тиску.

Для досягнення максимального ефекту при гіпертонії рекомендується вживати білокачанну капусту в поєднанні з огірками, листовою зеленню та морквою. Салат з перерахованих продуктів не тільки корисний, а й смачний.

Капуста для мозку

Високий вміст у капусті вітаміну К підвищує розумову активність і працездатність, посилює концентрацію уваги.

Вітамін К необхідний для синтезу мієлінової оболонки нервових волокон, яка захищає нервові клітини від пошкодження та руйнування.

Важливий для мозку і вітамін С - натуральний антидепресант, що сприяє виробленню гормону щастя «серотоніну».

Вітамін С сприяє засвоєнню заліза - елемента, необхідного для підтримки функцій мозку та профілактики дегенеративних захворювань нервової системи (деменції, хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона).

Капуста проти раку

Вживання капусти (всіх її видів) знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, і на те є кілька причин.

• Так, овові сімейства хрестоцвітих містять речовину сульфорафан, що володіє протираковою дією. Більше всього даної сполуки присутньо в броколі.
• Сульфорафан пригнічує ріст пухлини, сприяє нейтралізації вільних радикалів, а також апоптозу ракових клітин. Крім того, дане сполучення підвищує сприйнятливість ракових клітин до хіміотерапії при раці молочної залози, рецидивуючому раці передміхурової залози та прогресуючій адено карциномі підшлункової залози. Такий висновок був зроблений на підставі результатів дослідження, посилання на яке розміщене в кінці статті.
• Протираковою активністю володіє і вітамін U, що пригнічує мутацію клітин ДНК, які беруть участь в утворенні ракових клітин.

Капуста при мастопатії

Капустяне листя знайшло ширке застосування при мастопатії - доброякісному захворюванні молочної залози, при якому спостерігається розростання тканин молочних залоз і утворення ущільнень.

Лікувальні властивості капусти при мастопатії зумовлені вмістом у листі овочу індолів - сполук, які блокують дію жіночого гормону естрогену на молочні залози.

Крім того, вітамін U в капусті знешкоджує токсичні речовини та перешкоджає переродженню доброякісної пухлини в злоякісну.

Фітонциди в складі капусти зменшують набряклість і покращують кровообіг, що сприяє розсмоктуванню вузлів.

Компрес при мастопатії використовується такий же, як і при забоях:

• Відокремлюються середні листя капусти, на яких зрізаються ущільнені ділянки.
• Листя відбиваються до появи соку (можна зробити невеликі надрізи).
• Капустяне листя вкладається в бюстгальтер або накладається на груди і фіксується щільною тканиною.

Витримується компрес протягом 2–3 годин.

Однак пам'ятайте про те, що до подібної процедури можна приступати ВИКЛЮЧНО після консультації з лікарем-мамологом, щоб не погіршити перебіг захворювання!

Капуста від радіації

Боїтеся радіаційного опромінення? Їжте капусту!

Рвонуло на АЕС? Біжіть за капустою, готуйте капустяний сік або квас! Скажете - дурниця! А от і ні!

Спільне дослідження американських і китайських учених на щурах і мишах показало, що речовина диіндолілметан (або DIM) у складі капусти захищає від негативного впливу високих доз радіації, зменшує пошкодження нормальної тканини при променевій терапії та блокує «самогубство» клітин.

У ході дослідження на гризунів впливали смертельною дозою радіації. Гризуни, які не отримували лікування, загинули протягом 10 днів. Більше 50% тварин, яким щоденно вводили ін'єкції диіндолілметану, залишилися живими на 30-ту добу. При цьому важливою умовою виживаності тварин стало своєчасне введення диіндолілметану за добу до або в перші 24 години після опромінення.

У той же час необхідно додати, що дослідження на людях у даній галузі не проводилися.

Капустяний квас

Корисними властивостями володіє не тільки сік, а й квас із капусти - реджувелак.

Для приготування квасу знадобиться 1 кг білокачанної капусти та 2 л очищеної води:

• Знімаємо 2–3 верхніх листи капусти.
• За допомогою блендера подрібнюємо капусту до однорідної маси (щоб процес проходив легше, додавайте воду в ході подрібнення).
• Отриману однорідну масу перекладаємо в скляну ємність (трилітровий бутель - найбільш оптимальний варіант).
• Заливаємо капусту водою і перемішуємо. При цьому важливо не заповнювати бутель до краю, адже квас буде бродити і збільшуватися в обсязі.
• Накриваємо бутель марлею, складеною в кілька шарів.
• Настоюємо квас протягом двох діб у темному місці при кімнатній температурі.
• Квас необхідно ретельно перемішувати двічі на день.
• Проціджуємо і п'ємо цілющий напій уранці за 40 хвилин до їжі по 250 мл.

Зберігається готовий квас у холодильнику.

Щоденне вживання капустяного квасу:

• очистить печінку від продуктів розпаду метаболітів;
• покращить роботу сечостатевої системи;
• посилить кровообіг;
• зміцнить судини;
• нормалізує кров'яний тиск;
• покращить травлення;
• зміцнить імунітет;
• допоможе позбутися зайвих кілограмів.

Капустяна дієта для схуднення

Практично ідеальною їжею, яка сприяє схудненню, вважається капуста. Це твердження було зроблене на основі безлічі різноманітних досліджень. Люди, які знизили свою вагу на такій дієті, також підтверджують цей факт. Оновою дієти є білокачанна капуста, яку можна вживати в необмеженій кількості в будь-якому вигляді - сирому, вареному, тушкованому, запеченому.

Користь капусти для схуднення

Користь капусти для схуднення незаперечна:

• У 100 г сирого овому міститься всього лише 27 кілокалорій.
• У білокачанній капусті, яка на 90% складається з води, присутня клітковина - 2,2 г на 100 г овому. Такий склад стимулює моторику кишечника і травні процеси, позбавляє від запорів, сприяє виведенню продуктів розпаду метаболітів і допомагає м'яко позбутися зайвої ваги.
• Тартронова кислота в складі капусти стимулює метаболізм, ощелачує шлункове середовище, перешкоджає бродінню і найголовніше - гальмує переробку вуглеводів у власний жир організму. Важливо зазначити, що жироспалювальними властивостями ця кислота не володіє. Її завдання - контролювати синтез нових молекул жиру.

У чому ж суть капустяної дієти?

Оновою дієти є білокачанна капуста, яку можна вживати в необмеженій кількості в будь-якому вигляді - сирому, вареному, тушкованому, запеченому.

До списку дозволених продуктів входять:

• Будь-які овові.
• Фрукти, окрім бананів і винограду.
• Зелений чай.
• Кава - можете побалувати себе чашечкою цього напою зранку, але бажано після вживання невеликої порції вівсяної каші, звареної на воді без додавання солі та цукру.
• Яєчний білок.
• Знежирений кефір.
• Нежирні сорти риби та м'яса (але не більше 200–300 г на добу).

Урізноманітнити раціон можна, приготувавши цибулево-капустяний суп.

Табу накладається на цукор, газовані та алкогольні напої, борошняну та кондитерську продукцію, висококалорійні продукти.

Дотримуватися капустяної дієти рекомендується не довше 10 днів. За цей час ви можете скинути до 10 кг зайвої ваги (все залежить від фізіологічних особливостей організму та ступеня ожиріння). У середньому результати схуднення становлять 5–8 кг.

Для посилення ефективності дієти зранку можете випивати 200 мл капустяного соку без солі та цукру за півгодини до їжі.

Проводити дієту можна не частіше двох разів на рік.

Обмеження для капустяної дієти

Урахуйте, що капустяна дієта, незважаючи на свою ефективність, достатньо важкий шлях до стрункої фігури.

Чому?

• Низька калорійність раціону та незбалансованість харчування провокують постійне почуття голоду, зниження працездатності та уваги. Тому якщо ви звикли до активного способу життя або ваша професійна діяльність потребує підвищених фізичних і розумових затрат, капустяна дієта вам не підійде.
• У перші дні дієти ви можете відчувати сильну втому і навіть головні болі. Д о тог ж вживання великої кількості капусти в сирому вигляді може спровокувати підвищення кислотності шлункового соку, значно посилити процеси бродіння в кишечнику, викликати біль у шлунку та метеоризм. Якщо ці прояви не пройдуть, а лише погіршаться, відмовтеся від такого методу схуднення.
• Високий ризик харчового зриву, оскільки через одноманітність меню капустяна дієта важко переноситься психологічно.
• Після закінчення дієти можливий швидкий набір ваги при недотриманні принципів правильного харчування.

Капустяна дієта протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, у період лактації, при підвищеному рівні кислотності шлункового соку, інфекційних захворюваннях, анемії, цукровому діабеті, схильності до спазмів кишечника.

Капуста в косметології

Капустяний сік, що володіє м'якою відбілювальною дією, знайшов застосування в косметології.

Для приготування освітлювального засобу:

• пропустіть кілька капустяних листів через м'ясорубку;
• з отриманої маси відіжміть сік;
• змочіть соком марлю або серветку і прикладіть її до обличчя на 15–20 хвилин;
• змийте маску прохолодною водою;
• нанесіть крем.

Для посилення ефекту можете використовувати капустяний сік у поєднанні з лимонним соком у пропорції 1:1.

Перші результати ви побачите через 5–7 процедур, які рекомендується проводити щоденно. Ваша шкіра не тільки стане білішою, а й насититься киснем, набуде здорового та свіжого вигляду, адже капустяний сік живить і очищає епідерміс, стимулюючи його регенерацію.

Як зняти набряклість обличчя

Необхідно зняти набряклість і втому повік? Капуста допоможе і в цьому випадку!

• Подрібніть капустяне листя, після чого отриману масу прикладіть до повік на 20–30 хвилин.
• Змийте маску прохолодною водою і нанесіть живильний крем.

Цю ж маску можна використовувати і для обличчя, щоб розгладити дрібні мімічні зморшки, усунути почервоніння та зменшити вираженість судинних зірочок.

Автор: І.А. Заяць