Нейродиетология: диетическая коррекция при неврологических расстройствах
4 февраля 2021 г.
Индивидуальный подход в выборе оздоровительной модели питания основан на целом ряде факторов: биохимия организма, генетические предпосылки к определенным реакциям, дефицит питательных веществ, влияние токсинов. Целесообразно перед тем, как остановиться на конкретном диетическом выборе, проанализировать весь спектр проблем в их динамике, взаимосвязи с учетом физиологических и психологических моментов.
Опыт системной терапии аутизма (и определенного перечня иных расстройств неврологического характера) предполагает практику индивидуальной диетической коррекции. Но как сделать правильный выбор и подобрать максимально эффективную диету при данной проблеме? Ведь существует большой выбор путей диетического вмешательства.
Полезные диеты при неврологических расстройствах и не только
Диетическую коррекцию при расстройстве аутического спектра (РАС) имеет смысл начинать проводить с классической безглютеновой безказеиновой (БГБК) диеты. Почему? Удаление из меню глютена и казеина признается как один из результативных шагов комплексной терапии аутических проявлений при минимальном ограничительном пищевом списке.
Глютен и казеин оказывают разный индивидуальный эффект, поэтому нет оснований считать преждевременно, что диета не окажет эффекта, если не наблюдается явных проблем с ЖКТ.
Результаты специальных исследований говорят, что исключение из меню на длительное время так называемых продуктов-провокаторов (сюда относится БГБК) имеет возможность значительно облегчить проявления аутизма и даже параллельно с остальными мероприятиями реабилитационной терапии помочь выйти из диагноза.
Но стоит помнить, что не всегда радикальное построение рациона без глютена и казеина служит идеальной диетической моделью для стойкого прогресса. Большое значение в этиологии РАС имеет аутоиммунный характер недуга. Зафиксировано много случаев, когда у детей, имеющих различные неврологические расстройства, прослеживается стойкий воспалительный процесс в ЖКТ, гиперчувствительность к конкретным продуктам, гастроэнтерологические и аутоиммунные недуги.
Исходя из этого, в последние годы в диетотерапии неврологических расстройств и сопутствующих недугов аутоиммунной природы интенсивнее используются модифицированные варианты БГБК диеты, с учетом персональной непереносимости. Конкретные составляющие (например, казеин, соя) могут спровоцировать воспаление, и, следовательно, отрицательно воздействовать на его биохимический статус и общее состояние. Диетическая коррекция призвана удалить эпицентры воспаления путем исключения провоцирующих продуктов питания. Ведь это нередко выступает главным звеном в механизме реабилитации организма.
Предлагаем вашему вниманию виды вероятных путей диетической коррекции при хронических состояниях, параллельных протеканию неврологических расстройств.
Ядром выступают классы реакционных продуктов, перегружающих организм и тормозящих реабилитационные механизмы. Каждая из названных диет может продемонстрировать положительный результат.
| Название диеты | Ограничения | Преимущества |
| БГБКБС | Исключить кроме глютена и казеина сою |
Минимальный объем пищевых ограничений
|
| Без злаков (Палео, СУД/SCD, ГАПС/GAPS, АИП/AIP) |
Рекомендованы при сложных воспалительных проблемах ЖКТ, с целью контроля показателя глюкозы в крови и ряде иных хронических воспалительных процессов. Ограничения по углеводам — допустимы моносахариды — к ним относят фрукты, не содержащие крахмал овощи, мед (при СУД), подсластители, прошедшие минимальную предварительную обработку (кокосовый сахар). Диеты СУД и ГАПС состоят из нескольких периодов; исключить продукты с трудноперевариваемыми слизистообразующими волокнами (льняные семена, чиа, семена конопли), бобовые культуры (когда не отмечена непереносимость, допустимы фасоль и чечевица, в начале диеты исключить семечки. Палео диета: рацион аналогичен модели питания палеолитического периода (когда не наблюдается пищевая непереносимость) Аутоиммунный протокол вступает в действие при аутоиммунных нарушениях. Список ограничений достаточно велик, однако диета проста, питательна и лишена продуктов, раздражающих кишечник. Параллельно с соблюдением Палео диеты из меню временно удаляются яйца, пасленовые, фруктоза, множество видов растительных масел. |
Стабилизация пищеварительных процессов, конкретно при малой эффективности БК диеты. Оптимальный вариант для пациентов с пониженной секрецией пищеварительных ферментов для расщепления углеводов, при хронических воспалительных состояниях ЖКТ (IBD). |
| С низким содержанием FODMAP веществ (Low FODMAPS) |
Малое количество ферментируемых, с трудом усваиваемых короткоцепочечных углеводов (фруктоза, лактоза, фруктоолигосахариды). Подходит при проблеме синдрома раздраженного кишечника (СИК), пищевой аллергии и гиперчувствительности к конкретным продуктам. |
Эффективна при болезни Крона |
| Элиминационная/ Ротационная | Ротация диеты способствует выявлению, нивелированию аллергических пищевых реакций, успокоению воспаления ЖКТ. К реакционныи продуктам относят: сою, кукурузу, яйца и другие. | Снижение реакции на конкретные виды продуктов Сглаживание проблемы пищевой непереносимости при СДВГ |
| Диета при чувствительности к фенольным соединениям и салицилатам (Feingold diet) | Салицилаты (и все фенольные химические соединения) провоцируют перечень осложнений: бессонницу, воспаления, головные боли, раздражительность, депрессивные состояния, чрезмерную активность и так далее. Удалить или минимизировать потребление продуктов с высоким показателем фенолов и салицилатов (синтетические добавки, помидоры) |
Нивелирование чрезмерной активности, снижение раздражительности. |
| Низкооксалатная (LOD) | Модель питания, предусматривающая минимальное потребление продуктов с высоким показателем солей щавелевой кислоты | Облегчение проявлений аутизма, болевых и метаболических реакций, возникших в связи с возникновением оксалатных соединений. |
| Кетогенная | Радикально низкоуглеводная диета с превалированием жиров. Около 75% суточных калорий имеются за счет жиров, получение углеводов минимизируется до 20-50 г, белков — 0.8-1.2г/кг веса тела. Как источник энергии организм будет использовать жиры. | Максимальная результативность для случаев РАС с проявлениями эпилепсии. |
| Методика оздоровления организма (Body & Ecology Diet) | Комбинация основ бездрожжевой диеты с низкоуглеводной, упор на ферментированные продукты, здоровые кислотно-щелочной баланс. Оздоровление микрофлоры. | Результативна при лечении грибка кандиды, грибково-дрожжевой инфекции |
| С низким показателем глутаматов | Высокий показатель глутаминовой кислоты – ключевая причина множества расстройств неврологического характера (аутизм). | Угнетение воспалений, нивелирование проявлений аутизма |
| Низкогистаминная | Ограничение продуктов с высоким показателем гистамина. Непереносимость гистамина вызвана слабой секрецией фермента диаминооксидаза (DAO) или слабой активностью последнего, проблемами с ЖКТ, работой печени, гормональным дисбалансом. | Профилактика негативных реакций, вызванных употреблением продуктов с высоким показателем гистамина |
| Микробиомная | Цель: акцент на потребление ферментированных продуктов для оздоровления микрофлоры. | Угнетение воспалительний в ЖКТ |
Как подобрать диету
Персональный подход в выборе оздоровительной модели питания базируется на комплексе признаков: биохимия организма, генетические предпосылки к определенным реакциям, нехватка конкретных питательных элементов, влияние токсинов и еще целом перечне факторов.
Целесообразно перед тем, как остановиться на конкретном диетическом выборе, проанализировать весь спектр имеющихся проблем в их динамике, вероятной взаимосвязи с учетом как физиологических, так и психологических моментов. Только таким образом возможно подыскать оптимальное решение для конкретного пациента. На начальном этапе имеет смысл установление связи между проявлениями, имеющимися обстоятельствами и условиями. Обязательно потребуется определить индивидуальные биологические раздражители (нежелательные вещества в рационе). И, основываясь на полученных выводах, можно приступать к выработке стратегии диетических мероприятий.
Источник: econet
