До делікатесів цього типу відноситься ікра, видобута з риб сімейства осетрових. Залежно від конкретного виду змінюються смакові якості, колірні характеристики та розміри. Білуга, чечуга, осетер, севрюга дають ікринки різні за зовнішнім виглядом, ароматом, хімічним складом і т.д. Однак у всіх випадках продукт надзвичайно корисний для здоров’я людини, насичений рідкісними й важливими поживними елементами, мінералами, поліненасиченими кислотами.

Магазин «Iкорний Дiм» пропонує величезний вибір ікри, різноманітних рибних делікатесів та інших морепродуктів. На всі товарні позиції встановлюються доступні ціни. Це зумовлено тим фактом, що торговий майданчик належить компанії «Рибопродукт», яка безпосередньо займається виробництвом смачної продукції.

Не тільки смачно, а й корисно

У зв’язку з тим, що вилов осетрових у нашій країні заборонено, отримати ікру з них можна виключно у рибницьких комплексах. Співробітники таких підприємств виловлюють самок у період нересту на морських просторах, а потім безпечним методом акуратно вилучають ікру та випускають рибу на волю. Також чечуга чи калуга може добуватись у спеціалізованих аквакультурних господарствах. Чорна ікра, видобута у риб, вирощених штучним способом, вважається екологічно чистою та максимально корисною.

З найважливіших властивостей чорної ікри особливо варто виділити:

• стимуляція мозкової діяльності;
• заповнення нестачі в організмі незамінних елементів (калій, фосфор, магній, амінокислоти тощо);
• суттєве посилення імунного захисту та профілактика респіраторних вірусних інфекцій;
• зміцнення серцево-судинної системи;
• нормалізація показників артеріального тиску;
• сприяє виробленню такого складного залізовмісного білка, як гемоглобін.

Крім того, чорна ікра допомагає виводити холестерин, підвищує опірність до інфекцій, знижує чутливість до алергенів.

Тонкості вибору

Існує кілька основних правил, яких необхідно дотримуватись при придбанні ікри, а саме:

1. Насамперед треба пам’ятати, що купувати цей продукт з рук або у перекупників не варто. Звертатися потрібно лише до сертифікованих магазинів або осетер водяницьких ферм.
2. Зовнішній вигляд. Відповідно до конкретного виду риб може змінюватися насиченість чорного відтінку. Зазвичай колір коливається у спектрі від темно-зеленого до синьо-чорного.
3. Аромат та смак. У справжньої високоякісної ікри не має бути різкого чи яскраво вираженого запаху. Злегка може віяти морською сіллю, а смакові характеристики варіюються. Іноді з’являється горіхова гіркота, а деяких випадках спостерігається відчути ніжні присмаки молочних вершків.
4. Упаковка. По-справжньому хороша ікра продається лише у банках зі скла чи жерсті.

Також треба розуміти, що натуральний якісний продукт делікатесної категорії не може коштувати дешево. Це зумовлено тим, що видобувається чорна ікра з рідкісних і навіть унікальних порід риб. Їх складно, трудомістко та енерговитратно розводити. А отриманий сирий продукт ще потребує додаткової обробки, засолювання та розфасовки.

В інтернет-магазині «Iкорний Дім» представлений багатий асортимент рибної продукції. Крім ікри будь-яких різновидів, тут можна придбати сушені, копчені делікатеси. Компанія понад чверть століття радує своїх клієнтів найсмачнішими дарами моря натурального походження та високої якості. Підприємство має власні лабораторні центри, обладнані за останнім словом техніки. Такі умови дають можливість перевіряти продукцію на всіх етапах, гарантуючи відповідність світовим нормам та стандартам.